Основатель и художественный руководитель The Bridge Theatre, Хайтнер – заслуженный ветеран TheatreHD. В рамках проекта показывались следующие его постановки: «Люди» и «Привычка творить искусство» Алана Беннетта , искрометный фарс «Слуга двух господ», «Тимон Афинский», «Гамлет» и «Отелло», а также спектакль-открытие The Bridge Theatre – «Молодой Маркс». В 1989 году, тридцати трех лет от роду, Хайтнер поставил на Вест-Энде мюзикл «Мисс Сайгон», ставший мегахитом, выдержавший более четырех тысяч представлений и не сходивший с подмостков десять лет. Через два года Николас поставил и бродвейскую версию мюзикла. Будучи со-продюсером обеих версий, режиссер обеспечил себя деньгами – и творческой свободой – до конца жизни.
Этой свободой Хайтнер воспользовался образцово, перейдя в Национальный театр сперва на должность вице-директора, а затем и художественного руководителя, каковым он оставался добрую дюжину лет – с 2003 по 2015 годы. За годы работы в Национальном Хайтнер ставил Шекспира, Уайльда, Шоу, МакДону, Рэвенхилла и своего любимого Беннетта. На его счету шесть кинофильмов, среди которых – две экранизации собственных спектаклей в Национальном: «Безумие короля Георга» (The Madness of King George, 1994) и «Любители истории» (The History Boys, 2006).
